Изысканная трапеза. История еды в древнем Китае

бесплатный аудиогид

Eng

.

11 04 2025 — 17 08 2025

изысканная трапеза.
история еды
в древнем китае

выставка из национального музея китая

Купить билет

Промо-ролик к выставке «Изысканная трапеза. История еды в древнем Китае»

приветственные слова

Письмо.pdf

Перевод

Письмо.pdf

о выставке

Выставка в Музеях Московского Кремля является частью плана официальных мероприятий «перекрестных» Годов культуры России — Китая 2024−2025, объявленных на уровне правительств обоих государств. Она впервые представляет в Московском Кремле коллекции Национального музея Китая — одного из крупнейших и самых посещаемых музеев мира. Экспозиция посвящена такой важнейшей части культуры человечества, как гастрономические традиции, и знакомит с их историей в Китае.

Сто сорок пять экспонатов выставки — произведения разных эпох, от первых приспособлений эпохи неолита и традиционной кухонной утвари до повседневной и парадной посуды, живописных свитков, костюмов и наборов для застольных игр, — объединены в пять разделов: «Пища с восьми сторон света», «Аромат вина и очарование чая», «Эволюция кухонной утвари», «Драгоценная посуда» и «Ритуал начинается с трапезы».

1

раздел

Пища с восьми сторон света

Первый раздел выставки представляет Китай как страну изобилия и демонстрирует разнообразие сложного рациона традиционной китайской кухни, сочетающей злаки, мясо и овощи с фруктами.

Модель амбара.
Эпоха Хань
(202 г. до н.э. – 220 г. н.э.)

Фигурка быка.
Эпоха Тан (618–907)

Модель амбара

Эпоха Хань (202 г. до н.э. – 220 г. н.э.) Керамика, черная глазурь Национальный музей Китая, Пекин

Модель загона с фигурками свиньи и овцы

Эпоха Хань (202 г. до н.э. – 220 г. н.э.) Керамика, светло-зеленая глазурь Национальный музей Китая, Пекин

Фигурка быка

Эпоха Тан (618–907) Керамика, желтая глазурь Национальный музей Китая, Пекин

2

раздел

Аромат вина и очарование чая

Далее мы познакомимся с предметами, предназначенными для изготовления, хранения и употребления вина и чая — они позволяют проследить важные изменения, происходившие с течением времени в национальных традициях винопития и в чайной культуре Древнего Китая.

Чаша с крышкой гайвань с подглазурной росписью кобальтом с узором «восемь драгоценностей»

Чайник ху
с иероглифами «долголетие»

Золоченый кувшин чжуцзы с резным орнаментом в виде птиц, зверей и цветов

Эпоха Тан (618–907). Серебро. Национальный музей Китая, Пекин

Чаша с крышкой гайвань с подглазурной росписью кобальтом с узором «восемь драгоценностей»

Эпоха Вёсен и Осеней (770–476 гг. до н.э.) Бронза Национальный музей Китая, Пекин

Чайник ху с иероглифами «долголетие»

Эпоха Мин (1368–1644) Нефрит Национальный музей Китая, Пекин

3

раздел

Эволюция кухонной утвари

Экспозиция этого раздела выставки ярко иллюстрирует эволюцию кухонной утвари в Китае на протяжении тысячелетий.

«Китайский самовар» хого.
Эпоха Цин, 1849
Исинская керамика
Национальный музей Китая, Пекин

Такая форма утвари появилась в эпоху Западная Чжоу (около 1046 – 771 гг. до н.э.).
Представленный хого – пример традиционного
маньчжурского «самовара»: в цилиндр в его центре
помещали угли, а в емкость вокруг него наливалась вода.
Тонкие ломтики мяса опускали в кипящую воду и употребляли в пищу.

Треножник дин с орнаментом в виде квадратных спиралей

Эпоха Вёсен и Осеней (770–476 гг. до н.э.). Бронза. Национальный музей Китая, Пекин

«Китайский самовар» хого

Эпоха Цин, 1849. Исинская керамика. Национальный музей Китая, Пекин

Модель печи

Эпоха Западная Цзинь (266–316). Керамика, селадоновая глазурь. Национальный музей Китая, Пекин

4

раздел

Драгоценная посуда

Следующий раздел выставки знакомит с многообразием материалов и форм, использовавшихся в Китае для создания драгоценной посуды.

Кувшин пин с длинным горлом и узором из переплетенных ветвей и цветов

Набор столовой утвари с полихромной росписью

Фляга в форме кожаного бурдюка с рельефным изображением облаков и драконов

Эпоха Ляо (916–1125). Фарфор, зеленая глазурь. Национальный музей Китая, Пекин

Набор столовой утвари с полихромной росписью

Эпоха Цин (1644–1911). Дерево, красный лак. Национальный музей Китая, Пекин

Кувшин пин с длинным горлом и узором из переплетенных ветвей и цветов

Эпоха Ляо (916–1125). Золото. Национальный музей Китая, Пекин

5

раздел

Ритуал начинается с трапезы

Завершающий раздел выставки посвящен месту и роли трапезы в китайских ритуалах.

Винная чаша бэй с подносом для банкета Луминъянь, проведенного в год цзяу (11-й год) периода правления Шуньчжи

Сосуд для вина ю

Винная чаша бэй с подносом для банкета Луминъянь

Эпоха Цин, правление Шуньчжи, 1654. Серебро. Национальный музей Китая, Пекин

Сосуд для вина ю

Эпоха Шан (около 1600 – 1046 г. до н.э.). Бронза. Национальный музей Китая, Пекин

Вас ждёт увлекательный рассказ о повседневной еде, парадном застолье и роли трапезы в ритуалах Китая на примере драгоценной утвари, предметов быта и произведений искусства.

Посетители познакомятся с особенностями китайской кухни, узнают о традиционных источниках питания и многообразии способов приготовления блюд, о сервировке парадного стола и назначении бронзовых, фарфоровых, золотых сосудов, чаш и кубков. Особое внимание будет уделено истории употребления чая, который являлся на протяжении столетий неотъемлемой частью гастрономической культуры в Поднебесной.

Авторская экскурсия по выставке

для группы до 10 человек

Подробнее

Купить билет

лекционная программа для взрослой аудитории

«Вино подношу я и соус, приправленный перцем». Повседневная и парадная трапеза в Китае: традиции пяти тысячелетий

На выставке посетители увидят драгоценную утварь, предметы быта и произведения живописи из Национального музея Китая, которые позволят представить эволюцию парадного застолья и повседневной трапезы в Поднебесной на протяжении пяти тысячелетий.

На лекции слушатели узнают о своеобразии пищевой культуры в различных регионах Китая, основных и дополнительных продуктах питания, технологии приготовления блюд. Мы поговорим о важном гастрономическом принципе китайской кухни: «гармонии пяти вкусов», о традиции употреблении вина и чая.

Подробнее

В завершении программы детям предложат принять участие в традиционных играх, известных в Китае с незапамятных времен.

Мы приглашаем вас окунуться в мир сказаний и легенд Поднебесной империи и посетить чертоги богини Си-ванму. Благодаря волшебному фонарю и традиционному театру теней вы узнаете, как в представлении древних китайцев был сотворен и населен мир, о великом потопе и великой засухе, о плодах бессмертия и полете на Луну, о Нефритовом Драконе и Золотом Фениксе.

Древние легенды Поднебесной

интерактивное занятие для школьников 7+

Купить билет

Подробнее

Лекцию читает Дрейзис Ю.А. — кандидат филологических наук, доцент кафедры китайской филологии Института стран Азии и Африки МГУ им. М.В. Ломоносова.

Лекцию читает Старостина А.Б. — кандидат философских наук, старший научный сотрудник отдела Китай Института Востоковедения РАН. Читает курсы по истории китайской религии и философии в ИКВИА ВШЭ и на философском факультете РГГУ.

Лекцию читает Волчкова Е.В. — кандидат исторических наук, доцент Института классического Востока и античности НИУ ВШЭ. Специалист по социальной истории и изобразительному искусству Китая.

Лекцию читает Дмитриев С. В. — кандидат исторических наук, ведущий научный сотрудник, зав. cектором древней и средневековой истории отдела Китая Института Востоковедения РАН.

Суп — кисель — настой: эволюция традиционной китайской чайной культуры

Пища богов: что ели мифологические персонажи в раннесредневековом Китае

Знаменитые пиры и банкеты в истории Китая

Роль Восточной Азии в одомашнивании растений и животных: настоящая древнекитайская кухня

Трапеза в Древнем Китае: история, традиции, мифы

цикл лекций с приглашенными специалистами

Купить билет

Мероприятия

Изысканная трапеза. История еды в Древнем Китае/ Ред.-сост. Е. Щербина — Федеральное государственное бюджетное учреждение культуры «Государственный историко-культурный музей-заповедник «Московский Кремль». — М., 2025

Издание приурочено к выставке «Изысканная трапеза. История еды в древнем Китае» в Музеях Московского Кремля, организованной в рамках «перекрестных» Годов культуры России и Китая 2024−2025. Каталог знакомит читателя с историей китайской кулинарной традиции, насчитывающей несколько тысячелетий и отражающей неустанное стремление китайского народа к прекрасной жизни.

Сто сорок пять экспонатов из собрания Национального музея Китая — произведения разных эпох: от неолита до современности — рассказывают о гастрономической истории великого народа, его жизни и философских представлениях, отразившихся в застольной культуре. В каталоге представлены древние археологические предметы из бронзы и керамики и изысканные изделия из фарфора, золота, серебра, нефрита и агата, а также национальные костюмы и живописные свитки. Книга включает пять тематических разделов: «Пища с восьми сторон света», «Аромат вина и очарование чая», «Эволюция кухонной утвари», «Драгоценная посуда» и «Ритуал начинается с трапезы».

Богато иллюстрированное издание раскрывает повседневную жизнь, нравы и обычаи жителей древнего Китая через призму кулинарных традиций, ритуалов, эстетики и этикета, связанных с трапезой, а также демонстрирует эволюцию древней китайской гастрономической традиции и ее глубокий культурный смысл.

Каталог выставки

книги и сувениры

Продажа каталога осуществляется в выставочном зале Успенской звонницы, в магазине в Александровском саду,
в магазине напротив Патриаршего дворца,
в Оружейной палате,
на маркетплейсе OZON.

руб.

2 500